雖然在寒冷的國家一年四季都很難種植蔬菜和蔬菜,但小企業可以勝任這項任務。 畢竟,芬蘭人更喜歡只購買本地產品,不會了解貨架上的波蘭西紅柿或西班牙沙拉。
www.hortidaily.com 門戶網站講述了芬蘭當地小型溫室企業的特點。
… 在芬蘭西南部,距赫爾辛基約 160 公里處,是圖爾庫。 它擁有約 175,000 人口,是該國第五大城市,周圍環繞著由生菜和烹飪藥草公司 DeliVerde 經營的溫室。
芬蘭的生菜和蔬菜幾乎完全自給自足。
“在我們的氣候條件下種植生菜和香草一點也不容易。 這需要很多,但由於多年的經驗,芬蘭人已經成為專家。 例如,芬蘭的溫室面積比丹麥、瑞典和挪威的總和還要大,芬蘭消費者喜歡當地的農產品。 如果超市推銷丹麥沙拉或波蘭西紅柿,則絕不能保證成功。 – DeliVerde 的共同所有人兼銷售經理 Lisa Lindroth 說。 – 這也是我們出口不多的部分原因。 當然,出口會很有趣,但這會損害我們的業務。 芬蘭人不會理解我們為什麼要以我們的品牌銷售進口產品。 如果我們的收成稍微小一點,那就這樣吧。 我們的客戶知道什麼是園藝,儘管我們控制著許多溫室條件,其中生菜和烹飪藥草佔地 2 公頃,另外還有 3 公頃的戶外時令蔬菜。 我們從一家小企業開始,事實上我們仍然是。 必須說,我們最初是一個玫瑰苗圃,但幸運的是,由於來自荷蘭公司的激烈競爭,除其他外,我們在 1990 年代後期改用生菜並添加了香草。 事實證明,這是一個更有利可圖的策略。
許多芬蘭生菜種植者種植 100 克的小型生菜品種,這些品種在這裡非常受歡迎。 因此,作為一家小型企業,我們必須採取不同的方法並選擇大頭品種。 我們給了它們慢慢生長的時間,所以它們很脆,質量上乘,保存完好,非常好吃。 我們的藥草通常也比它們的同類大。 因此,質量吸引了昂貴餐館的注意,今天我們提供芬蘭一些最好的餐館。 我們有芫荽、薄荷、羅勒、歐芹、百里香、迷迭香和蒔蘿,芬蘭人喜歡搭配他們的魚類菜餚。 在許多春假期間,草藥特別暢銷。 在沙拉中,最受歡迎的是“冰”沙拉、salanova、lollo rosso 和 romaine。
在芬蘭,社會動機和環境問題部分決定了當地種植的偏好。
“從西班牙進口生菜在這裡行不通。 人們在電視上看到非洲季節性工人是如何在那里工作和生活的,這些來自溫室的塑料會發生什麼? 這些事情會影響芬蘭人的購買習慣——不要與不遵守社會和環境法律的公司打交道。 製造商需要證明他們支付給人們的工資至少是最低工資,”麗莎說。
DeliVerde 用燕麥和家具行業的廢料加熱溫室。 “冬天,屋頂上會積雪,但我們會繼續生產。 麗莎·林德羅斯(Lisa Lindroth)說——我們清理積雪,加熱溫室只會融化它。 供暖系統位於單獨的建築物內。 該鍋爐是多功能的,使用家具行業的木材廢料或燕麥廢料。 我們非常環保,100%重複使用溫室用水,植物在自然光下生長,發育相當正常。 溫室中的泥炭和蔬菜廢料被堆肥,然後添加到土壤中進行戶外種植。 芬蘭消費者認為環境因素非常重要。 我們很高興將它們考慮在內,”Lindroth 總結道。