今天看著整齊的架子和微綠,看著入口處要求穿上鞋套並用消毒劑消毒雙手的無菌室,看著架子上方乾淨明亮的燈光和幼苗,很難相信Alexey Kovnerchuk 和 Taisiya Melekh 的家庭農場商店“Botanik”和 Green Ferma 公司從一個普通陽台上的溫室開始,從 Alexey 不願幫助他的母親在集體花園裡挖床的行為中成長起來,這在人類中是可以理解的。
公開課
俯瞰森林的巨大全景窗戶。 一排排的貨架上擺放著多種羅勒、生菜和捲心菜、豌豆、蘿蔔、甜菜、芝麻菜、酢漿草、綠芥末、檸檬香脂和紅寶石莧菜,向著光線延伸。 可食用的花卉分別生長——旱金蓮、琉璃苣和紫羅蘭。
我們正在一個裝飾有花邊的舒適角落與 Taisiya Melekh 交談。 談話開始幾分鐘後,前門上方的鈴響了。 三個氣喘吁籲的女學生衝進商店。
— 我們能有一套種植豆瓣菜的設備嗎?
— 你可以,— 女主人笑著說。 — 女孩們,他們從哪裡派你們來的? 你不是我今天的第一個。
— 來自生物學,— 女孩們異口同聲地回答。
- 什麼級別?
——第六個。
— 這是給你的一套,裡面有說明,你可以掃描二維碼並觀看有關種植微型蔬菜的視頻教程。 請給我你的生物老師的電話號碼,我會來學校,我們會為你提供一批這樣的工具包,並進行植物學課。
- 謝謝! ——女學生們也異口同聲地表示感謝,忙著忙自己的事。
— 我丈夫和我真的不僅將我們的愛好貨幣化,而且還講課、在學校教書、在家教書、進行短途旅行、大師班和公開課,在 Innoprom 進行。 我們試圖以各種可能的方式促進農業,但不是在田間、在地下的方式,但城市農業是當今如此吸引年輕人的原因。
“它沒有灰塵,在一個漂亮的房間裡,您可以在那裡開發技術並提供一些工程解決方案”
泰西亞·梅勒赫
我們甚至想開一個“城市農民學校”。 如果出現,它將成為俄羅斯第一家此類教育機構。 我們不會在任何地方製造城市農民。 在莫斯科的 Timiryazev 俄羅斯國立農業大學的“植物種植”街區有一個“水培”方向,但那裡的內容很少。 如果你在搜索中找到“城市農場工人”這個職位,那麼你將找不到任何東西。 我們有現成的開發技術、標準和清單,”Taisiya Melekh 說。
據她說,20 年的招聘專家經驗表明,所有這些都應該標準化。 在這種情況下,泰斯雅想要在學院開辦一所城市農民學校,就會很有用。
懶惰是進步的動力
而這一切都始於 13 年前,普通人的懶惰和阿列克謝不願意在後院幫助他的母親。 他厭倦了在臭名昭著的六百歲時在地上挖洞和弄髒,但為了不讓他的母親心煩意亂,也不讓她沒有草藥和蔬菜,採礦工程師 Kovnerchuk 的畢業生開始研究水培的主題,並把他家陽台上一起放了幾個架子用來種苗。
— 我恍然大悟:我將能夠自動澆水,獲得更快的收成,陽台將始終保持清潔,因為不需要土地。 它是如此具有未來感,以至於我立即坐下來畫了一張草圖,”阿列克謝說。 — 因此,一年後,我獲得了第一份用於在家種植綠色植物的多層水培植物的專利。 從那時起,發明先進的作物生產設備就成了我的主要愛好。
隨著時間的推移,阿列克謝決定在科蘇利諾村的一所房子裡建立一個農場。 創建綠色農場品牌的想法就是這樣產生的。 這一切都是從全球速賣通的貨架開始的,總價3000盧布,苗木佔據了整個二樓。
— 我永遠不會忘記第一次銷售,— Alexey 回憶道。 — 一位在餐飲公司工作的朋友讓我帶四盤豌豆來裝飾宴會。 Louis Armstrong 在收音機裡播放了 What a Wonderful World 的曲子,我從這次拍賣中拿到了我的第一筆 480 盧布。
小屋定居點的地塊最終被出售。 現在媽媽經常去農場拜訪這些傢伙,在那裡她不僅照顧植物,還和它們交談。 與綠色植物的交流對她來說不是“強制性虐待”,而是一種冥想。
一個愛情故事
Alexey 和 Taisiya 四年前相識。 一開始只是一個普通的約會,後來變成了一個家庭,不久之後變成了一個小而自豪的家族企業,種植微型綠色植物、綠色植物和可食用的花卉。
— 由於大流行,我的招聘機構幾乎沒有工作。 我離婚了,現在正是約會的時候,”泰西婭笑著說。 — Alexey 和我就商業話題會面並達成一致。 他已經有所成長,在歌劇和芭蕾舞劇院擔任人事部門負責人十年後,我離開並決定,除了招聘之外,還要嘗試一些新事物。 種植不同作物的話題剛剛出現。
“我上了在線課程,買了一些中文裝置,作為一個“35 歲以上”的女性開始密集減肥”
泰西亞·梅勒赫
青菜和豆芽的故事最初吸引我是因為它是一個關於減肥的故事。 我在窗台上種東西,在這裡我遇到了阿列克謝,他遇到了一個如此瘋狂的女人。 我提供想法,他實施。 他是工程師,我是營銷推廣專家。 我們的工會就是這樣成立的,”Taisiya 解釋道。
三年前,這對夫婦結婚時,菜園每年帶來的收入高達 600 萬盧布,而現在是 16 倍多。 並在夏天購買了兩個類似的農場,這些農場經不起競爭而被迫關閉。
進口替代
為了組織一個家庭城市農場,這些傢伙賣掉了他們在科蘇利諾的汽車和房子。 還有一筆貸款。 學術大樓的佈置花費了大約 5 萬盧布。 當許多綠化供應商離開俄羅斯時,家族企業獲得了發展壯大的新動力。
— 我們已經成功進口了幾種羅勒,我們正在試驗聖女果。 我們已經為Zhiznmart供應我們的產品一年半了,我們是Megamart的供應商,我們與Magnet合作,現在我們正在進入Perekrestok。
“但我們的主要客戶是餐館老闆。 他們給了我們進口羅勒替代品的想法”
泰西亞·梅勒赫
現在,我們為 35 家葉卡捷琳堡餐廳提供服務,包括 Plov Project 和“Lost and Found”等。 現在,該市大約只有四家大型微型綠化生產商。 我們排在第二位,但我們的範圍更廣,我們準備好進行試驗,”泰斯亞說。 — 我們率先將可食用的鮮花和沙拉混合豆芽帶到這座城市,現在您可以在蛋糕、蛋糕和雞尾酒中嘗試鮮花。 很漂亮。
美觀實用
現在,Green Ferma 公司僱用了 XNUMX 名員工,他們是業主從零開始接受城市農民新專業培訓的。 他們照料幼苗,控制灌溉系統,清洗並準備重新使用微型綠化植物生長的塑料托盤。 農場上的包裝是可以商量的,生產是環保的。
— 在種植農作物時,我們使用專業的無菌農作物。 這是經過特殊準備、粉碎和壓縮的玄武岩,經過 1500 度的熱處理後,病原體完全消失。
“這就是我們不使用化學品和殺蟲劑的原因。 我們沒有害蟲。 我們沒有人要殺”
泰西亞·梅勒赫
我們在自動澆水系統中唯一使用的是維生素複合物,Alexey 為每種作物單獨選擇。 他們也想“吃”點東西,這樣才有光來生長。 農場自動飲水和進食。 我們將安裝攝像機,以便我們可以觀看“rastishki”並遠程打開和關閉某些東西,”Taisiya 解釋道。
有時,當餐廳為您端來一道菜時,似乎是廚師太糊塗了,上菜過多。 那麼,為什麼所有這些可食用的花? 你不能切一塊蛋糕嗎? 城市農場的業主們深信,微綠不僅是對時尚的致敬,讓餐廳“變美”,而且比“成人”綠化更有用。
— 植物需要推動才能發芽、脫離土壤並形成前兩片葉子,這些葉子將用作太陽能發電廠,— Alexey 說。 吸收光並開始進一步生長的過程。 這就是所謂的真葉出現的方式,前兩片子葉被認為是微綠葉。
當乾燥的儲存物質被加工成芽時,它們已經以人類可消化的形式包含在芽中。 在進一步生長的機制開始之前,在此階段,果嶺盡可能有用。 與“成人”相比,她的營養成分濃度高出 7-10 倍。
沒有變成蝴蝶的毛毛蟲
即使是最酷的專業人士也會遇到嚴重程度不同的史詩般的失敗。 似乎一件小事是通風後未完全關閉的窗扇。
— 最昂貴的作物之一是酢漿草,它的種子是從歐洲進口的,自 XNUMX 月以來,它們的成本翻了一番。 這是一種非常反复無常的作物。 我們來了,我們把整個架子都吃光了。 在他們沒有完成的地方,他們被切碎了。 我們一直在尋找什麼樣的攻擊。 某種動物或感染? 換了營養液。 他們再次通風、打掃衛生、關上窗戶、擦拭架子。
“然後在另一個架子上,他們發現了一隻吃過酢漿草的死毛蟲。 她有一個肚皮大餐,她死於暴飲暴食”
泰西亞·梅勒赫
她的嘴裡甚至還吐了一片葉子。 畢竟,我選擇了最昂貴的文化! ——泰斯亞回憶道。 ——我可能以為我在天堂。 從那以後,我一直在仔細檢查所有內容一百次。 我真的不想失去著陸。
Taisiya 和 Alexey 計劃開辦一所城市農民學校,擴大企業規模,並試驗種植農作物,而不是在烏拉爾,而是在條件更適合農業的地方。 然而,他們並不打算放棄他們的烏拉爾城市農場。