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麥當勞和肯德基等快餐巨頭在漢堡中加入了一種新趨勢——加入多汁的牛排番茄片。 這些西紅柿主要來自台灣雲林的佔縣農產品公司,已成為速食業的主要原料。 為了在變幻莫測的天氣條件下確保穩定供應,台灣建立了完整的番茄生產生態系統,稱為“台灣”。第四代貿易商、第一家冷鏈番茄加工廠的老闆鐘裕源表示:下一步是創建一個用於遠端監控的'作戰室'。” 合約番茄園預計將從60個增加到100多個,年產量將達到15,000噸。
儘管台灣農牧業面臨產銷不平衡的挑戰,但新一代優秀農業企業已經湧現。 根據CTWANT的研究,佔縣農產品公司是牛排番茄的領先供應商,為五家主要快餐連鎖店提供服務,目前在台灣佔有70%的市場份額。 兩年前,該公司實施了智慧農業管理系統,將田間管理和生產管理融為一體,創建自動化、全面的數據。 去年,他們推出了單獨快速冷凍(IQF)技術。 值得注意的是,牛排番茄以穩定的價格和大量供應給大型連鎖餐廳。
1,200月下旬的一個工作日下午,佔縣總經理陳氍源邀請天貓網記者參觀位於雲林縣斯羅總部附近的32公頃番茄田。 陳現年50歲,身材高大,膚色黝黑。 他不僅能滔滔不絕地談論農業,而且在科學技術方面也頗有造詣。 他手機上的監測數據是最近推出的AIoT智慧農業系統的一部分。 「這就像大氣探測。 濕度感測器隱藏在土壤中。 我們在現場安裝了實時可視化和環境監測設備,可以隨時監控現場情況。” 目前,佔縣在雲林、嘉義、南投等地擁有租賃番茄田60餘塊,面積約XNUMX平方公尺。 大約一半的田地種植在溫室中,而另一半則種植在露天田地。
面對每年日益嚴峻的天氣異常、產能不穩定、勞動力短缺等問題,陳缽源利用智慧生產和大數據管理來應對這些挑戰。 整個種植過程被完全記錄和控制。 任何出現的情況都可以及時管理,透過分析,他們可以評估收穫時間、產量,並確定下一個生產季節應租賃多少農地。
隨著佔縣農產品公司不斷優化番茄生產和供應鏈,快餐愛好者可以期待在佔縣番茄的新鮮度和風味中享受他們最喜歡的漢堡。 農業和快餐業之間的成功合作展示了農業技術在增強用餐體驗和確保永續食品供應方面的潛力。