意大利辣椒 並不總是響應現代零售業的需求,現代零售業需要始終如一的品質和高調的審美特徵。 昨天在我們致力於這種蔬菜的直播中回憶起來, 朱利亞諾·卡內拉 , 負責新鮮採購 阿里市場 (如下圖)。
但一方面是品種創新,另一方面是對生產的重新承諾,競爭者的競爭也在我國開始, 西班牙和荷蘭 首先。 路還很長,但從種子公司經理的干預中可以看出供應鏈上的樂觀情緒 維爾莫林和 羅多克 Scafati (Salerno),一家從事蔬菜(包括辣椒)生產和銷售的公司。
卡內拉回憶說,一位經銷商考慮了“ 消費者感知的真實、有形的質量 . 說到蔬菜,主要的一個方面是審美方面:不是我們不考慮口味方面,確實如果可能的話,我們尋求它,但產品的美感是到達消費者的第一個標誌。 胡椒在展覽序列中被大量展示, 給櫃檯上色; 我們喜歡在蔬菜上嘗試在消費者進入我們的商店時給他一種視覺衝動。 為了全年提供高於平均水平的質量,我們搬到了各個生產區域。
對我們而言,辣椒類別是意大利產品較少出現的類別 - 下劃線 Canella - 因為我們相信從審美方面來看,外國辣椒,西班牙和荷蘭,在十二個月內優於意大利:顏色濃郁,有趣的尺寸、在銷售點和消費者家中的耐用性保證……這些都是促使我們做出這一選擇的積極因素。 然後在夏天我們購買意大利產品,但我們的管理方式不同:
杰拉爾多·魯索 Rodoc 的銷售經理(下圖)對 Campania 生產的商業活動的開始評論說:“它開始得很好,對於冷泉來說有點晚了,但由於價格合適,我們有很好的期望“。
而對於品質的追求,品種的選擇至關重要。 羅多克與 維爾摩林的 Volturnio F1 正如 Russo 重申的那樣,“提供了美麗、同質的水果,其品質我們可以發揮作用。 在夏季,我們為自己配備了合適的品種和新的生產技術:與過去相比,我們取得了長足的進步。 而如果外國產品在美學上可能更勝一籌,從烹飪的角度來看,我們也沒什麼好羨慕的。 我們正走在達到西班牙和荷蘭水平的正確道路上,種子公司正在這條道路上陪伴我們。”
“連續性和一致性是意大利胡椒市場的關鍵點——強調 阿爾多·加久洛, Vilmorin 的意大利開發經理(如上圖所示)——不幸的是,我們發現自己在不同的領域工作,有著不同的周期和廣泛的品種全景:它提供的產品在顏色、形狀、味道和保質期方面始終保持一致是困難的。
但我們盡最大努力持續保證這些參數,遺傳學可以給出有效的答案,我們在各個生產領域的研究上投入巨資,我們進行審美品種篩選。 我們的目標是開發適合現代渠道商業化的水果,具有遺傳抗性,有助於市場細分。 辣椒的未來無疑是光明的——Gargiulo 總結道——我們正在努力為意大利市場帶來新品種,以更好地滿足供應鏈的需求”。
Vilmorin 在胡椒部分的工作成果之一是 Volturnio F1,一种红色的半長。 在昨天的直播中 朱塞佩·伊佐 (意大利南部 Vilmorin 商業技術人員)與卡塞塔省 Sparanise 的溫室與生產商 Vincenzo Izzo 相連。 種子公司的技術人員展示了“非常平衡的植物,具有中等活力和葉子覆蓋物,允許陽光通過,因此也平衡成熟。 水果往往在植物外生長,質量真正卓越。 ,這可以實現出色的盒內演示,並具有出色的色彩和亮度對比”。
農場的主人, 文森佐·伊佐,講述了他與 Volturnio F1 的經歷。 “這是一種產生結果的辣椒,我們每年都會多投資一點。 這種水果的果肉比重非常高,而且顏色鮮豔,這使它與眾不同”。
對於所有這些特徵,作為 維托·阿爾蒂裡 (當地產品推廣人南意大利維爾莫林)指出,“Volturnio F1完全符合市場需求。 它提供了從第一次切割到最後的質量連續性:對生產商和貿易商的保證”。