發言的是智利最大的水培生菜種植者 Pura Hoja 的 Tomás Benavente“收穫的時間必須仔細計劃,產品切不可過晚收穫。 溫度控制對於保質期也很重要。 根據作物的不同,整個冷鏈最好在溫度為 2-5°C 的房間內進行。”
土地的薄而窄的形狀使分配成為水培產品的主要復雜因素。 通過冷藏他們的產品,他們可以在生菜進入超市貨架之前盡可能保持新鮮。
Pura Hoja 成立於 2010 年。在過去十年中,該公司已發展成為智利最大的水培生菜種植商。 他們目前正在 NFT 系統上種植生菜,同時也在用草藥和嬰兒蔬菜進行試驗。 據 Tomás 稱,該公司在技術上有能力在他們的溫室中種植任何綠葉蔬菜。 他認為,園藝部門有很大機會通過使用技術提高效率,但市場也必須欣賞這些產品。
Tomás:“全年種植健康作物是一項重大挑戰。 調節氣候、消毒和消毒、施肥和作物管理的技術極為重要。 通過這些技術,我們可以控制該地區的所有氣候條件。 。”
由於這項技術不易管理且價格昂貴,市場必須重視水培產品的附加值。 這就是為什么生菜在到達消費者手中時必須具有無可挑剔的品質。 Pura Hoja 生菜主要通過零售渠道在全國市場上銷售。 “收穫的時間必須仔細計劃,因為生菜不能太老。 那麼溫度控制是至關重要的。”
為了延長保質期,Pura Hoja 已經使用真空冷卻器兩年了。 這種冷卻器由荷蘭公司 WeberCooling 提供,可幫助他們在生菜上架之前盡可能保持新鮮。
Weber Cooling 的 Sylvia van Uden:“通過降低真空室中的壓力,您可以迫使(一小部分)產品自身的水分蒸發。 這種蒸發會消耗能量,而能量是以降溫的形式從產品中提取的。” WeberCooling 團隊在美國垂直農業市場和拉丁美洲也非常活躍,他們的技術。 水力種植者和垂直農民都選擇了該系統,因為它可以延長產品的保質期。 Pura Hoja 也是如此。
Tomás:“真空冷卻器幫助我們在收穫後非常迅速地降低溫度,這直接影響產品的保質期。 收穫後,我們將產品冷卻至少 20 分鐘。 這一過程使我們能夠將保質期至少延長 2-6 天,根據某些數據,甚至可以延長 10 天。這樣我們就可以為消費者提供最新鮮的健康生菜。”
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普拉霍加
瓦爾帕萊索 / 智利
www.purahoja.com