一位種植可食用花卉的突尼斯企業家說,她對北非國家對自己種植的產品的胃口感到驚訝,並希望看到“新烹飪文化”蓬勃發展。
索尼婭·伊比迪 (Sonia Ibidhi) 是一名 42 歲的記者,“出於熱愛”在土地上工作,轉而使用有機農業生產小眾但需求旺盛的產品。
她種的花有琉璃苣,一種嘗起來像黃瓜的藍色星形花,細香蔥花——紫色的花朵,味道類似於洋蔥——和金蓮花,亮黃色到橙色的花朵,味道像蘿蔔。
“我原以為這些鮮花將用於出口,對當地市場沒有直接影響,但我對不斷增長的需求感到驚訝,特別是來自一些高端酒店的需求,”她說。
從法國帶回 42 個種子品種後,Ibidhi 開始種植大約十幾種花卉。
她說,她選擇了該國西北部多山的塔巴卡地區,因為那裡氣候潮濕,淡水充足,現在使用自己的種子。 “我做我喜歡的事情,那是美麗而多彩的,”她自豪地說。 她說她希望她的花能激發“該國的新烹飪文化”。
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