直到最近,將荷蘭甜椒運往美國,將墨西哥蘆筍運往歐洲,或將西蘭花從澳大利亞運往台灣,對於新鮮農產品行業的人來說,直到最近才被認為是不可能的。 然而,由於一項新的技術創新,它現在已成為日常工作。
荷蘭公司 PerfoTec 開發了一種獨特的可生物降解薄膜,可自然滲透水蒸氣。 結合 PerfoTec 的激光穿孔技術,它具有優化大氣的特性。 “與早期的標準化石燃料衍生薄膜相比,我們的保質期已經從幾天延長到 40% 以上。 這為生產商提供了巨大的成本優勢,並在整個鏈條中節省了大量的二氧化碳,”總監 Bas Groeneweg 說。
紅柿子椒
左圖:常規包裝,體重減輕 5%,第 18 天
右圖:PerfoTec LinerBag 和激光穿孔,體重減輕 2%,第 28 天
根據 Bas 的說法,PerfoTec 的獨特之處在於該公司在可控氣氛 (CA) 和保質期延長的所有方面都提供一整套服務。 “市場上有許多公司使用乙烯、氣體沖洗、薄膜或激光穿孔。 我們是世界上唯一一家結合併掌握所有這些方面的公司。 結合材料的特殊性能和激光穿孔,確保產品處於休眠狀態。 他們通常會“出汗”,導致各種黴菌和細菌問題。 我們的 CA 內襯袋可防止這種情況發生。”
保質期延長兩週
“開發需要大量的準備和研究。 我們建立了一個數據庫,其中包含加工和未加工水果和蔬菜的每種產品的呼吸率。 這意味著我們可以在整個鏈條中提供負責任、可持續的水果和蔬菜海運。 畢竟,有時長達四個星期的額外保質期,您幾乎可以到達整個星球。 與其他系統相比,我們還可以將 PerfoTec LinerBag 的保質期延長兩週。 我們還沒有完成這項開發,但我們確實有一個產品,整個鏈條可以用來變得更加可持續。”
綠蘆筍
左圖:常規包裝,空運,第 13 天
右圖:PerfoTec LinerBag 和激光穿孔,海運,第 33 天
“在過去的一年中,我們向荷蘭甜椒種植者出售了大量 LinerBags。 由於我們的包裝,它們可以跨越 25 天的海運,非常適合出口到北美。 當然,價格必須適合出口到遙遠的目的地。 但我們仍然證明,產品到達時與運抵時的狀態相同。這為該行業帶來了巨大的成本優勢。 像韭菜和抱子甘藍這樣的產品通常通過空運發送,現在我們也為這些產品提供了節省成本的解決方案,”巴斯說。
成熟的技術
Bas 解釋說,所有種類的水果和蔬菜都可以從這項創新中受益,只有 Vine 西紅柿還需要進一步的工作。 “我們對所有其他水果和蔬菜都有一種行之有效的方法。 每個人都想先看看這項技術是否適用於他們的產品,而且這樣做是正確的。 多年來,有許多保質期延長技術來來去去,因此人們首先想確定它們是否有效。 這就是我們為用戶提供低門檻驗證流程的原因,以便他們可以親眼目睹效果。”
“大流行意味著我們去年開始主要在荷蘭市場上銷售該產品。 但是,美國、南美和澳大利亞的進出口商也很感興趣。” Bas 有足夠的庫存可以快速交貨。 “人們可以根據需要訂購任意數量的 PerfoTec LinerBags,交付時間為 XNUMX 到 XNUMX 週,為此我們與 Oerlemans Plastic 合作。 我們提供激光穿孔機和有關產品呼吸(透氣性)的廣泛知識。 我們已將內襯袋的大批量生產外包給 Oerlemans Packaging。 他們根據正確的功能特性(例如厚度和材料成分)生產包裝薄膜。 這意味著我們可以非常高效地大量供應。”
碳足跡
“這個故事還有其他方面。 通過海運或空運發送的水果和蔬菜在抵達時通常會出現質量問題。 5% 到 20% 的拒絕率是很常見的。 這通常會導致壓力和昂貴的採購,因為必須快速採購額外的產品。 這些成本通常不會反映在公司的年度賬目中,而是作為購買價格的降低而註銷。 產生這種水平的廢物會對二氧化碳產生重大影響,尤其是當您考慮到碳足跡始於現場並隨運輸產品直接傳播時。 跨國公司目前正在被問及他們的碳足跡,我認為這些詢問最終也會被提交給其他公司,包括新鮮農產品行業的公司。”
草莓,埃爾桑塔
左:翻蓋式包裝,第 8 天
右:PerfoTec C+ 薄膜頂部密封和激光穿孔,第 8 天
PerfoTec 開發了一種新的頂部密封包裝選項,近年來在零售鏈中廣受歡迎。 “許多頂部密封產品在保質期結束時通常沒有足夠的保護氣氛。 我們與以色列公司 TIPA 合作開發了一種與我們的襯墊袋相同的頂部密封件。 這種方法可確保更長的保質期和新鮮度,從而顯著延長產品質量。 結果是質量損失更少,從而減少了食物浪費。 生產商和零售商也能省錢,”格羅紐格繼續說道。
切捲心萵苣
左圖:標準氣體沖洗方法,第 10 天
右:PerfoTec O2Control,第 10 天
O2Control 氣體沖洗系統
PerfoTec 還開發了一種名為 O2Control 的氣體沖洗系統,主要用於處理器。 該系統具有專利氣體,可用於所有類型的包裝機。 “對於快餐連鎖店的捲心萵苣和長葉萵苣等加工商來說,這是天賜之物。 每個包裝都能獲得其所需的準確比例的氧氣,從而防止變色。 優點是該系統還有助於提高包裝速度。 我們現在與立式包裝和托盤封口機供應商合作。 他們將該系統視為其設備的延伸,並為客戶提供額外的質量保證。”
零售商最終會要求供應商提供這種延長保質期的解決方案嗎? “在英國已經有這樣的例子了。 但是當你強加某些東西時,它往往會遇到消極情緒。 我們更希望生產商意識到他們無法避免。 當然,有時會涉及額外的費用。 然而,很高興看到零售商及其供應商看到更少的浪費和更好的客戶滿意度足以彌補這些成本。 整個鏈條的二氧化碳排放量也減少了。 因此,我們預計,在某個時候,該行業應該理所當然地開始考慮這些新技術,”巴斯雄心勃勃地總結道。
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