南澳大利亞西紅柿的生長季節一直面臨著高溫的挑戰,這使得有必要增加灌溉,但仍然確保了良好的供應質量。
Kapiris Bros 的銷售和營銷總監 Steve Tsakoumakis 表示:“南澳大利亞的生長季節一直很繁榮,特別是考慮到我們所經歷的一些天氣。在今年夏天的早些時候,我們面臨著極熱溫度的一些天氣挑戰,有些日子連續達到 40°C 及以上。 這些條件促使我們採取一些措施,例如以不同的方式調整我們預定的水情,並在這些天之前、之中和之後以一致的熱量進行有益的葉面施用。”
儘管溫度很高,西紅柿的質量和數量都非常好。 高溫導致收穫量波動,這是預料之中的?,但總體上是一致的。
“隨著環境變化和壓力的演變,我們展望未來,繼續研究和進一步投資於冷卻系統,以應用於我們所有的溫室。 儘管我們非常重視傳統的種植方法,但我們不想僅僅依賴不同的種植技術,而且還希望結合有益技術的幫助,以確保在整個溫暖的月份獲得更好的質量和更高的產量。”
食品服務行業的需求尚未恢復到 COVID-19 之前的水平
澳大利亞的食品服務業受到 COVID-19 的重創。 餐廳、酒店、體育場館等已經空置了幾個月。 行業內的企業試圖迅速採取行動以減輕影響,減少員工和成本,轉向在線和適應。 有些非常成功,有些則不能很好地適應,這反過來又導致了關閉。 食品服務行業的需求尚未恢復到 COVID-19 之前的水平,企業將需要管理不斷變化的環境中的運營現實,即收入急劇下降、固定成本高、資產回報低於最佳水平以及需要節約資本,他們需要確定優先考慮和投資的領域。
“食品服務行業正準備在不斷變化的環境中重新全面開工,這極大地影響了消費者的行為和新習慣。 消費者的期望上升,可自由支配的支出受到影響,支出模式發生了變化。 消費者可能很難恢復舊習慣和人群,因此餐飲服務行業最大的挑戰是管理持續的不確定性並有能力相應地快速適應。”
由於它們提供的獨特好處,對美味西紅柿的需求已增加到最高水平。 由於當前的 COVID-19 限制以及與烹飪節目相關的日益流行,消費者比以往任何時候都更多地在家吃飯和準備飯菜。
“美食番茄具有獨特的品質,不僅在番茄類別中而且在蔬菜領域都是最通用的品種。 與其他變體不同,美味番茄可用於從三明治、沙拉、湯到幾乎所有膳食食譜的廣泛應用。 美味番茄的多功能性提供了獨一無二的烹飪體驗,因為其最大的特點是口感極佳。 已培育出美味番茄品種,以包含任何其他番茄變種所沒有的完整風味特徵,可用於多種膳食應用。”
甘蔗紙漿包裝
Kapiris Bros 於 2020 年 XNUMX 月推出了一種新的甘蔗紙漿包裝,目標是一個配送中心,以衡量客戶和消費者的反饋。
推出的第一階段收到了大量積極的反饋,這促使公司進入推出的第二階段,這將使甘蔗紙漿包裝在各個配送中心被各州採用,並最終在全國范圍內採用。 他們在 2020 年的大部分工作涉及優化甘蔗紙漿包裝的性能,以確保它滿足供應鏈、客戶和消費者的需求。
“在我們推出第一階段的過去 10 個月中,我們已將塑料的使用量減少了約12 噸。 隨著甘蔗紙漿包裝解決方案在澳大利亞各地推出,我們預測在整個 31.5 年及以後的 12 個月內將減少 2021 噸,這還不到一半。 隨著向可持續包裝實踐的轉變逐漸被廣泛接受並最終成為整個新鮮農產品行業的黃金標準,我們預計塑料的使用將進一步減少,並歡迎我們富有創造力和足智多謀的包裝供應商與我們分享任何創新和解決方案。”
甘蔗果肉的使用最終仍然是 Gourmet 和 Roma Tomato 類別所獨有的。
“我們非常清楚的一件事是,甘蔗紙漿托盤和籃子被包裹在可回收的流動包裝中。 我們看到這是一個再次與我們的包裝供應商合作的機會,並試圖減少這種可回收流動包裝解決方案中使用的塑料量。 最終結果使我們不僅自己使用的塑料量顯著減少,而且我們的包裝供應商使用的塑料量也大大減少。 2020 年向我們表明,在大流行期間,可持續性仍然是我們、我們的客戶以及最終消費者心中的重中之重。 我們還更深入地了解到,消費者要求採取食品安全措施,並重視購買可回收預包裝的新鮮農產品,這主要是因為它們具有衛生和防篡改優勢。”
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