面積50平方米的垂直農場。 m 允許您每月獲得 300 公斤的綠色植物。
在過去的 5 年裡,首都一直在實踐城市農業的創新技術,在垂直農場種植新鮮的藥草和蔬菜。 它們位於倉庫綜合體中,莫斯科人常常沒有意識到永恆的六月和太陽在一個混凝土盒子裡。 在生物技術的幫助下,城市也可以種植外來植物,例如食用花卉或水晶草。
垂直經濟
俄羅斯和世界各地的公司都在使用用於在城市環境中生產蔬菜和草藥的生物技術。 例如,iFarm 在垂直農場種植草莓,並提供全年在室內種植新鮮香草、漿果和食用花卉的技術。 意大利公司 Fibonacci 在俄羅斯銷售可容納在普通公寓中的家庭農業農場的設備。 CityCrop 還提供具有垂直牆概念的全年緊湊型蔬菜和蔬菜種植技術。 製造商承諾,模塊化方法將為幼苗節省空間,促進植物護理,並降低與人為因素相關的風險。
在俄羅斯,種植沙拉、漿果和蔬菜的技術被用於工業垂直農場。 在傳感器系統、特殊光線、使用人工智能的氣候控制的幫助下,為植物創造了一個為不同作物提供有利生長條件的受控環境。
據 iFarm 創始人兼首席執行官 Alexander Lyskovsky 稱,莫斯科多達 90% 的蔬菜和蔬菜不是本地的。 受訪者表示,這意味著產品可以在未成熟的情況下收集,運輸幾天,拒絕高達 30% 並在 2-3 天內出售,因為不可能儲存更長時間。 城市”專家。
“垂直種植使當地生產健康產品成為可能,”Lyskovsky 說。 “當它們含有最大的營養成分時,它們就會成熟,並在同一天運到貨架上。” 據他介紹,今天首都約有 10 個垂直農場在運作。 它們由獨立企業家和致力於全年生產的農業綜合體所有。
例如,莫斯科一家使用 iFarm 技術的農場每月向餐館和零售店供應約 6.3 噸新鮮沙拉,包括 Azbuka Vkusa、Vkusville、X5 零售集團和 Yandex.Shop,該組織的代表說。 Vertical Farms 公司每月在 250 平方米的房間內種植約 300-50 公斤的綠色植物(羅勒、蔬菜植物的枝條和草藥)。
根據 Vertical Farms 公司董事 Alexey Aminov 的說法,種植技術非常簡單。 同時,周轉快(1-2週),前期投入少,利潤高。 這樣的農場佔用的空間很小:它可以是地下室的幾個房間、一個車庫或公寓裡的兩個架子。 “如果農場是 50 平方米。 米只播種黃瓜,每月可以生產 500-600 公斤黃瓜,”阿米諾夫計算道。
城市農業技術使您能夠種植外來作物,這些作物在餐館中的需求量很小,例如辛辣香草、檸檬或茴香口味的羅勒品種、酢漿草、紫蘇、芥菜葉、水晶草。 “有些產品很難從遠方帶過來,比如食用花卉。 它們很快就不再新鮮了,攜帶它們超過一天是沒有意義的。 此類產品在市場上出現的唯一選擇是本地化生產,”Aminov 說。
你不能沒有溫室
在該市種植新鮮產品沒有法律障礙:莫斯科有實驗室可以頒發合格證書。 為此,我們會對產品進行硝酸鹽和其他有害物質測試。
乍一看,城市農業看起來很有吸引力。 與通常一年僅使用 6 個月的半透明溫室不同,垂直栽培技術可以全年在任何地方使用。 即使在莫斯科,甚至在諾里爾斯克。 但並非所有專家都積極評估這一前景。 俄羅斯聯邦農業部公共委員會成員、有機農業聯盟董事會主席謝爾蓋·科爾舒諾夫認為,城市農業不太可能在俄羅斯找到特殊的發展,因為這種生產的農業技術相當成熟。由於電力和技術設備,價格昂貴。
“在數百萬人口的城市,尤其是在莫斯科和聖彼得堡,房地產價格昂貴。 將其用於城市農場在經濟上是不切實際的,”Korshunov 解釋道。 據他介紹,即使是在農田種植的產品也很難以確保企業盈利的方式出售。 雖然使用土地比城市農場便宜得多。 專家強調,北方地區可能是個例外,由於氣候特點,難以從事傳統農業。
Korshunov 認為,可以在莫斯科為支持健康生活方式的個人和家庭開發緊湊型技術解決方案。 許多市民在夏季的小屋裡種植蔬菜,而在冬季,他們搬進公寓,在人造光下種植新鮮的香草和沙拉。 同時,他們使用高科技方法和生產手段——水培法和 LED。 因此,餐桌上總是有新鮮的歐芹、生菜葉和洋蔥。
Vertical Farms 公司的 Aminov 認為,在需要超新鮮優質產品的大城市中,城市農場的使用可能是一個有前途的方向。 例如,在莫斯科,在電力成本較低的國家和城市(挪威),或者在北方和遠東的條件下,無法以其他方式種植蔬菜和草藥。
“城市農業技術的商業應用前景廣闊,因為該市有銷售市場,”阿米諾夫說。 同時,在可預見的未來,城市農業將無法替代規模化農業。 許多作物,包括穀物、水果和蔬菜、塊根作物,都需要大面積、使用土地和太陽能光能。 專家總結說,與此同時,城市農場對農產品市場的補充能力也很強。