隨著世界人口的增長,對食物的需求也在增長,傳統的耕作方式不再可持續。 這導致了垂直農業等替代方法的出現。 Greene King 是英國領先的酒吧公司之一,它與 Fischer Farms 合作,使用尖端的垂直農業技術提供新鮮、優質、本地採購和可持續的農產品。
與傳統農業相比,Fischer Farms 採用一種技術,允許在堆疊的、有蓋的托盤中全年種植作物,佔地面積小。 通過控制光照、溫度和灌溉,模擬最佳生長條件,從而培育出優質作物。 該公司在特倫特河畔伯頓 (Burton-on-Trent) 開設了第一個農場,專注於種植優質綠葉蔬菜和香草。
Greene King 承諾到 50 年將其溫室氣體排放量減少 2030%,到 2040 年實現淨零排放。該公司計劃通過與 Fischer Farms 的合作來實現這一目標,這將消除對進口草藥的需求,減少空運和食哩。
本月,1,600 家 Greene King 管理的酒吧的菜單中將添加垂直種植的新鮮羅勒。 未來,該公司計劃擴大其產品範圍,包括細香蔥、其他香草,以及生菜和西洋菜等綠葉蔬菜。
除了不需要進口草藥外,垂直農業還有其他幾個優勢,例如不受天氣波動影響、無病害種植和零農藥使用,這些都有助於最大限度地減少浪費。
Greene King 和 Fischer Farms 之間的這種合作關係是邁向可持續農業和負責任採購的一步。 正如 Fischer Farms 首席執行官 Tristan Fischer 所說:“我們已準備好支持食品服務行業滿足消費者對來源可靠的農產品的需求。”
隨著消費者越來越意識到他們的食物選擇對環境的影響,公司必須採取可持續的做法。 Greene King 與 Fischer Farms 的合作夥伴關係是邁向更具可持續性和負責任的食品供應鏈的值得稱讚的舉措。