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為了應對不斷升級的氣候變遷以及不可預測的天氣模式對生菜作物的不利影響,Wendy's Co. 正在積極探索溫室種植以供應美國生菜。 該決定源於面對日益嚴重的天氣相關幹擾,迫切需要穩定和安全的來源。 首席企業事務和永續發展長 Liliana Esposito 強調了這一緊迫性,並強調了可靠且波動性較小的供應鏈的重要性。
由於極端天氣事件,溫迪產品中必不可少的戶外作物正面臨越來越大的挑戰。 例如,加州的野火導致生菜污染,由於灰燼殘留,導致農作物不適合食用。 此外,水資源短缺和氣溫波動等問題進一步加劇了情況。 相較之下,室內種植可以顯著降低這些風險,確保穩定供應,不受外部環境因素的影響。
溫蒂已經採用了來自北美水耕溫室的西紅柿,這是一項成功的舉措,強調了室內農業的可行性。 此外,近年來,該公司已將其加拿大生菜供應轉向室內,反映出向永續和受控環境的策略轉變。 然而,挑戰在於美國目前缺乏溫室生菜種植能力。 因此,溫蒂正在積極尋找新的生菜種植者,以使其供應商基礎多樣化,並增強其抵禦氣候逆境的能力。
溫迪積極主動地應對氣候變遷帶來的挑戰,體現了農業部門必要的適應性。 透過採用溫室種植,該公司不僅確保了高品質生菜的供應,而且還為更永續的未來做出了貢獻。 這項策略轉變強調了受控室內環境在確保全球食品供應鏈免受氣候相關破壞方面發揮的關鍵作用。