可持續農業和新鮮的零碳食品是該市第一個城市水培農場背後的理念,該農場位於工業建築園區內。
Akhila 畢業於格拉斯哥大學分子生物學專業,在成為一名城市農民之前,她經營自己的環境諮詢公司已有 10 多年。 “我曾與許多公司合作,從製藥到快速消費品,並了解到提供優質最終產品是一項艱鉅的任務。 農業一直是我的愛好之一; 我對糧食作物很感興趣。 一種草藥可用於烹飪、提取油、提取乾燥形式的營養物質,還可以用於替代醫學、香水……這些可能性令人興奮,”Akhila 補充道。
她研究了水培方法,並在深入研究農業之前自學了農業。 “任何人都可以做到,這不是火箭科學,”她說。
“水培結合了可持續性和技術。 在室內水培栽培中,控制養分供應可確保更高質量的產品,例如提高草藥的含油量,以及更高的作物產量。 水培薄荷的甲醇含量高於土壤種植的薄荷。 該系統的用水量也比傳統農業少 80%。 水經過循環再利用。”
“我們的新鮮檸檬香脂葉散發出淡淡的香味,特別適合製作蛋奶凍、果醬和果凍、蛋糕和茶,”農場老闆 Akhila Vijayaraghavan 說。 “紫色羅勒用於沙拉的顏色。 除了莧菜和菠菜(菠菜),您可以生吃我們在這裡種植的所有蔬菜,”Akhila 指著各種生菜、羅勒、白菜和羽衣甘藍說。
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