《Vestnik APK》信息分析雜誌發表了一篇題為《綠色資源》的文章,主要針對俄羅斯蔬菜水果市場。 作者的調查結果揭示了我國這一經濟領域發展的細節,近年來發生了哪些變化,也觸及了目前該行業存在的各種趨勢。 受邀專家之一是ECO-Culture控股公司總裁亞歷山大·魯達科夫(Alexander Rudakov)。
聯合國已宣布 2021 年為國際蔬菜和水果年。 該倡議旨在提高公眾對適當營養的認識,並強調新鮮蔬菜和水果對促進人體健康和免疫狀態的重要性。
儘管全球蔬菜市場正在逐步發展,但在不久的將來,該領域仍存在亟待解決的問題。 據糧食及農業組織 (FAO) 稱,其中最主要的問題是從收穫到零售的生產週期中嚴重的產量損失。 據統計,在這一步驟中,世界損失了多達 50% 的蔬菜和水果。 原材料和能源幾乎被浪費了一半,經濟和環境遭受了嚴重的破壞。 專家認為,數字創新有助於減少人類的損失。
這是市場現在的發展方向,包括其俄羅斯市場。 我國的蔬菜生產是一個快速發展的產業,得益於進口替代計劃,有了新的開端。 專家承認,人口的低收入是水果和蔬菜成為俄羅斯人日常飲食主要部分的主要障礙之一。 儘管如此,我們可以看到這些產品的消費量每年都會增加 2-3%。
Alexander Rudakov 認為市場整合是俄羅斯工業發展的主要趨勢。 目前,該行業既有大公司也有小公司。 然而,那些無法應對日益增長的對產品質量和環保要求的企業將不可避免地失去地位。 俄羅斯最大的溫室控股公司 ECO-Culture 的總裁確信,留在市場上的公司將在不久的將來合併為合作社。 這是一個完全自然的過程,最終將證明對消費者有利。
俄羅斯市場的另一個趨勢與漿果行業的發展有關。 這樣做的原因是國內生產商面臨的挑戰,不得不更換大約 1 萬噸額外的水果和蔬菜產品。 進口替代政策也間接影響溫室產業的發展。 隨著露天場地產量每年下降 5%,室內部分則相反,繼續增長。 畢竟,溫室栽培具有無可爭辯的優勢,例如節約水資源、勞動力成本和更大的工業能力。
在詢問如何降低人力成本的問題時,Alexander Rudakov 表示這是流程自動化的結果。 植物護理的所有不同階段——澆水、滋養、照明、溫度控制——現在都由計算機控制。 現代溫室綜合體的高技術效率提高了生產的產量和盈利能力。
在文章中,作者和專家繼續討論俄羅斯農業工業部門的自動化,並提供了其他成功採用技術和數字創新的例子。
這種趨勢使我們希望蔬菜、水果和漿果的收成增加並提高其質量將導致該國這些產品的消費量顯著增加,並為我們同胞的飲食帶來積極變化.