作為由Hort Innovation資助的“回家收割”項目的一部分,全球信息和測量公司Nielsen針對COVID-19大流行的影響,對新鮮農產品行業的趨勢進行了全面總結。 AUSVEG提出報告摘要。
新鮮農產品的趨勢
在COVID期間,雜貨總銷售額達到了三年來的最高水平,其中新鮮類別佔據了前五名的增長貢獻者。
雜貨是家庭消費增加對食品服務不利的受益者。
2020年,更大的籃子,增加的頻率和到訪的商店的種類都有明顯增加。
得益於在家用餐的增加,去年蔬菜蓬勃發展,達到三年來的最高水平。 然而,水果表現不佳,同比下降了4.7%。
更長久的蔬菜-在COVID-19初期的幾個月中對購物者來說很重要-佔據了對蔬菜銷量增長貢獻最大的前四位。
處於禁運期最長的維多利亞州,為推動經濟增長做出了最大貢獻。
在商店種類增加和消費者在本地購物更多的幫助下,IGA,Costco和亞洲雜貨店等其他超級市場在2020年增加了份額,損害了主要超級市場。
圖片:Ausveg
2021年產生預測
家庭烹飪–消費者將繼續增加家庭烹飪的趨勢。 即食食品解決方案增加了“晚餐用什麼”問題的興趣,將補充銷售。
作為藥品的食品–消費者將把健康和保健放在首位–新鮮產品可以利用包裝上的信息突出顯示其主要益處(例如,腸道健康,增強免疫力)來利用這一點。
電子商務–在COVID期間,消費者將繼續通過這個不斷增長的渠道進行購買,並獲得便利。 除了您的Bricks&Mortar策略外,還有在線策略對2021年至關重要。
預包裝與散裝–預包裝產品將繼續以一種形式增長,吸引消費者的便利性和安全性。 包裝的可持續性將成為行業未來的重點。
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有關更多信息:ausveg.com.au