購買一袋生菜的消費者希望找到一種保質期合理且沒有健康風險的清潔產品。 加工商需要在不使用過量水的情況下滿足這一需求,並且在許多國家,不使用氯等資源。 Sormac 調查了 UV-C 在其實驗室、中試規模和實際環境中可以在多大程度上消毒洗滌水。 只要正確使用 UV-C,結果就很有希望。
UV-C是位於人類可以觀察到的光譜之外的紫外線。 240~280nm處殺菌效果最高。 在此波長下,光會破壞微生物的 DNA,使它們無法再繁殖。 這些特性使 UV-C 非常適合對水進行消毒。
測試結果明確:經過 UV-C 消毒的洗滌水中的微生物污染比未經過 UV-C 消毒的洗滌水中的微生物污染低 2 log 以上(約 99%),如下圖。
微生物清潔劑洗滌水對洗滌後的最終產品也有顯著的積極影響。 在僅在第二個洗滌週期中涉及 UV-C 的兩步洗滌過程中測得約減少 1.5 log(約 96%),如下圖所示。 在不使用 UV-C 的情況下,減少不超過約 2%。
使用 UV-C 消毒對加工商有三個好處。 當病原體從一種產品轉移到另一種產品時,它降低了交叉污染的可能性。 其次,它延長了產品的保質期,因為它是微生物清潔劑。 最後,UV-C 消毒可以節省資金,因為需要的淡水更少。
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