一項新研究揭開了植物中糖分分佈的神秘面紗,為創造低糖或“減肥”水果鋪平了道路。 該研究發表在美國國家科學院院刊 (PNAS) 上,達到了高潮
紐卡斯爾大學環境與生命科學學院阮永玲教授與西北農林科技大學的同行合作進行了七年的研究。
阮教授說,他們的研究確定了控制多少糖被運送到植物細胞液泡或“儲存倉庫”的指標。
“這一發現為利用基因技術改善植物生長、防禦和糖水平提供了新的工具和方向,”阮教授說。
“它為增加或減少植物中的糖含量打開了大門,幫助農民提高水果和甘蔗等新鮮產品的質量和產量,或為糖尿病患者生產低糖、高甜的水果。”
植物糖運輸背後的科學
在植物的細胞水平上,糖被輸送到細胞質——一種充滿每個細胞的濃稠溶液。 然後剩餘的糖被卸載到細胞的液泡中。
阮教授被好奇心驅使,想要了解糖是如何從細胞質進入液泡的。 了解這個聯繫可以幫助科學家回答長期存在的問題
諸如為什麼水果如此甜而葉子卻不是之類的問題。
阮教授說,通過研究蘋果和西紅柿,研究小組發現兩種不同類型的糖轉運蛋白協同工作,將大量糖輸送到液泡中。
“我們發現,通過稱為 ERDL6 的轉運蛋白輸出到細胞質的葡萄糖會激活主要糖流入基因的表達。 這顯著增加了植物中的糖含量
細胞,”阮教授說。
“我們的發現代表了在理解植物細胞內糖轉運和信號傳導的分子控制方面的重大進展。”
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